旧正月の間に肉を調理する方法

中国の新年に肉を調理する方法：ネットワーク全体で人気のあるトピックとテクニックの要約

春のフェスティバルが近づくにつれて、肉の調理はすべての家庭の必要な新年の料理の1つになりました。豚肉の煮込み、豚肉の煮込み、シチューのいずれであっても、肉を調理する方法と技術は、常にネチズンの間でホットなトピックでした。この記事では、過去10日間、ネットワーク全体で人気のあるトピックとホットコンテンツを組み合わせて、すべての人のために肉を調理するための詳細なガイドをまとめます。

1。インターネット全体で人気のある肉料理のトピックに関する統計

2。肉を調理するためのコアスキル

1。肉を選ぶためのキーポイント

インターネット全体での議論の人気によると、肉を調理するのに最も適した部分は、豚バラ肉（82％の熱）、ビーフブリスケット（75％熱）、および豚のトロッター（68％の熱）のようにランク付けされています。注購入時に：3層の豚バラ肉を選択してください。最高の牛肉のブリスケットは、中程度の筋膜を持つことであり、腱の完全性を豚のトロッターにチェックする必要があります。

2。前処理のための重要な手順

3。調味料のゴールデン比

人気のあるレシピの統計は、豚肉の蒸し蒸しに最適なソース比があることを示していますスープ醤油：濃い醤油：砂糖= 3：1：2（ディスカッションは65％を占めています）;上位3つの蒸し豚のスパイスは、スターアニス（92％の使用率）、シナモン（85％）、ベイレレブ（78％）です。

3。肉を調理する3つの一般的な方法の比較

4.よくある質問

1。肉fireをどうするか？インターネット全体で投票することは、ネチズンの78％が熱が高すぎると考えており、弱火で煮ることをお勧めします。 65％は、肉を柔らかくするために、ホーソーンまたはタンジェリンの皮（肉あたり1-2スライスを追加）を追加することをお勧めします。

2。色は赤ではありませんか？プロのシェフは、砂糖を3回追加することをお勧めします。初めてブランチするときに少し追加し、真ん中に煮込んだときは主な量を追加し、ジュースを集める前に少量を追加します。最新の人気のある「ソースフライドシュガー」テクニックは、Douyinで200万件以上のいいねを受け取りました。

3。脂っこい？人気のあるソリューション：シチュー中にオイルを除去します（89％サポート）。大根またはジャガイモを加えて油を吸収します（76％のサポート）。冷蔵後に凝縮オイルを除去します（68％のサポート）。

5.肉を調理するための革新的な方法を推奨します

1。水の代わりにビール（Xiaohongshuコレクションの量は150,000以上）：ビールを飲み込むと、肉がより柔らかくなり、モルトの香りが増加します。推奨比：総液体の1/3。

2。茶煮え豚肉の方法（Weiboのトピックに関する測定値の数は5,200万人です）：紅茶またはPu'erティーのティースープは、塩味を除去するだけでなく、特別な香りを加えることができる塩水の基礎として使用されます。ベストマッチ：豚ベリー +紅茶 +岩砂糖。

3。料理に果物（Bilibiliで人気のあるビデオ）：リンゴやナシなどの果物に天然の甘味料を追加します。ネチズンの実際のテストランキング：パイナップル（利益率92％）＞リンゴ（85％）＞梨（79％）。

春祭りが近づいています。この肉料理ガイドと、インターネット全体で人気のある議論が組み合わさって、おいしい新年の料理を簡単に作るのに役立つことを願っています。重要なポイントを覚えておいてください。適切な部分を選択し、完全に前処理し、熱をマスターし、調味料を革新します。私はあなたが人々を称賛させる強い新年の料理を作ることができると信じています！